煮之前先浸泡,好处至少五个:去污; 活化其中的营养素; 减少熬煮的时间; ---口感; 帮助---。需要提醒的是,现在是夏天,在浸泡五谷杂粮时,好放在阴凉处,以减少脏东西的滋生。另外,不同的杂粮,需要浸泡的时间也不一样,但一般的原则是3个小时或以上好。
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杂粮粉具有以下优势:
1.高营养密度:相比白米饭,杂粮粉加工定制,杂粮粉中含有更丰富的---、矿物质和膳食纤维等营养成分,因此其营养密度更高。
2.易于---吸收:由于制作过程讲究均衡搭配,所以五谷杂粮米糊能够---地与身体所需的能量供给相匹配,从而更容易被人体---利用。此外还含有一些淀粉酶抑1制剂之类的物质可以帮助抑制碳水化合物的分解,减少糖分摄入,适合---人士食用。

不仅是煮粥,五谷杂粮还有很多种吃饭。可以做主食,温州杂粮粉,比如黄米面馒头。也可以制作成五谷汁,如玉米黄豆汁,红薯大米浆。还可以做成糊,如红豆莲子糊。以及点心,如南瓜饼等。变样烹调的好处,不仅可以---杂粮的营养的配比结构,同时还能增加自己的食用兴趣。
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